تغذیه مناسب کارگران فولاد و معدن در روزهای آلوده چیست؟

ناهید علی‌محمدی، کارشناس سلامت در گفتگو با فولادبان، با اشاره به اینکه در روزهایی که هوای بسیاری از شهرهای کشور به دلیل آلودگی‌های محیطی در وضعیت بحرانی قرار دارد، اظهار داشت: کارگران در کارخانه‌های فولاد، معادن و سایر صنایع سنگین به طور مستمر با آلاینده‌هایی مانند گرد و غبار، دود و گازهای مضر مواجه هستند. این وضعیت در روزهای آلوده، که میزان ذرات معلق در هوا به سطح خطرناکی می‌رسد، می‌تواند مشکلات تنفسی، قلبی و عروقی را تشدید کرده و به بیماری‌های مزمن مانند آسم و برونشیت منجر شود.

وی افزود: در روزهای آلوده، کارگران فولاد و معدن نیاز به تغذیه‌ای دارند که سیستم ایمنی بدن آن‌ها را تقویت کند. مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین C مانند مرکبات، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات برگ سبز می‌تواند به تقویت سیستم تنفسی و مقابله با اثرات آلودگی کمک کند. همچنین، مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان مانند توت‌ها، گردو و زیتون به کاهش التهاب و محافظت از ریه‌ها در برابر آسیب‌های محیطی کمک می‌کنند.

این کارشناس سلامت تشریح کرد: مصرف پروتئین‌های با کیفیت مانند گوشت سفید، ماهی و تخم‌مرغ برای تقویت قدرت بدنی و حفظ انرژی در شرایط سخت کاری ضروری است. مصرف مواد غذایی با امگا-۳ مانند ماهی‌های چرب، مغزها و دانه‌ها نیز می‌تواند به کاهش التهابات و تقویت عملکرد سیستم قلبی عروقی کمک کند که در شرایط آلودگی هوا بیشتر تحت فشار قرار می‌گیرد.

علی‌محمدی ادامه داد: متاسفانه در بسیاری از موارد، تجهیزات ایمنی و شرایط کاری در این صنایع به گونه‌ای نیست که از کارگران به‌طور کامل در برابر این خطرات محافظت کند. در حالی که برخی از کارگران به دلیل عدم وجود سیستم‌های تهویه مناسب، ماسک‌های محافظ یا پوشش‌های ایمنی در معرض هوای آلوده قرار دارند، تاثیرات منفی این آلودگی‌ها نه تنها به سلامت کوتاه‌مدت آن‌ها آسیب می‌زند، بلکه ممکن است عوارض بلندمدتی همچون کاهش عملکرد ریه، افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و حتی سرطان‌های شغلی به‌دنبال داشته باشد.

به گفته وی: مقامات مسئول در صنایع فولاد و معدن باید بیشتر به اهمیت محیط زیست کارگران توجه کنند و اقداماتی جدی برای بهبود شرایط کاری در روزهای آلوده انجام دهند. از جمله این اقدامات می‌توان به ارتقاء سیستم‌های تهویه و فیلتر هوا، اجباری شدن استفاده از تجهیزات حفاظتی شخصی با کیفیت بالا، و تغییر در ساعات کاری به ویژه در روزهای با آلودگی بالا اشاره کرد.